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135期 天才的Cirro酿酒师打造世界最佳长相思产区的杰作测评荣获

2021-07-20 01:54   编辑:admin   人气: 次   评论(

  Cirro本意为卷云, 是马尔堡峡湾最高的云层形成于新西兰南阿尔卑斯山脉高峰上,随风抵达马尔堡峡湾。纯净的雨水从云端洒向美丽的怀劳谷(Wairau Valley)的河流和土壤中,新西兰也被认为是长白云的故乡。

  卷云Cirro是沃思高(Viscosity)酒庄的代表作。沃思高(Viscosity)位于新西兰马尔堡(Marlborough)产区, 由戴维.泰尼(David Tyney)和理查德.格林(Richard Green)两人于2009年创立。在创立酒庄之前,大卫和理查德都有超过20年的酿造经验。戴维是新西兰著名的吉森(Giesen)酒庄酿酒师,理查德是新西兰著名的蚝湾(Oyster Bay)酒庄酿酒师。

  2009年戴维和理查德两位青年酿酒师成立酒庄:沃思高(Viscosity),决定打造卷云(cirro)品牌,一经上市便在各项大奖赛斩获奖项,并得到很多全球知名酒评家的高度赞誉。

  2009年是卷云系列(Cirro)第一个年份的酒,第二个年份2010 年年份黑皮诺和2012年年份长相思即获得Decanter杂志2012年世界葡萄酒大奖赛金奖。

  此后Cirro系列葡萄酒开始在各项大奖赛斩获奖项得到更多酒评家的高度赞誉。

  2012年,戴维David受邀参加了宁夏国际酿酒师挑战赛,并在2年后的评比中获得全部两项(最佳红葡萄酒和最佳白葡萄酒)的冠军。

  2013年,Decanter世界葡萄酒大奖赛(DWWA)中,Cirro 2010年份黑皮诺干红葡萄酒和2012年份长相思干白葡萄酒双双获得金奖,并夺得当年最佳长相思和黑皮诺大奖。

  2013年,戴维David获得澳大利亚青年酿酒师协会提名年度最佳青年酿酒师 。

  新西兰连绵不绝的海岸线,宜人的温带海洋性气候,纯净透彻的水质,多样化的气候及土壤,被众多国际葡萄酒酿造者选为最佳的葡萄种植地之一。

  新西兰葡萄酒产量不高,但长期保持着世界葡萄酒最高均价的记录。气候多样化带来不同风味的佳酿。较温暖气候的葡萄产区,如中部的霍克斯湾(Hawkes Bay)及更北部地区如激流岛(Waiheke Island)出产的波尔多风格混合型葡萄酒和西拉等。

  南岛北部的马尔堡(Marlborough)以及更南部的 中奥塔哥(Central Otago)产区却出产世界著名 的凉爽气候下的长相思以及黑皮诺可持续发展理念:以有利于自然环境的方式给消 费者提供优质可靠的葡萄酒。

  葡萄园位于怀劳谷(Wairau)河谷,土壤为河流的冲击土,曾 经是河床所在地,碎石层之上覆盖着薄层的土壤, 这种结构保证了葡萄园的透水性。葡萄选择清晨采摘,清晨凉爽的气温能够最大限度保留果实的新鲜度。

  葡萄在葡萄园中达到完美的成熟度,以及冷凉气候地区酿造技术的应用赋予了灰皮诺集中浓郁的梨子和核果香气酿造的期间延长葡萄酒与酒泥接触的时间赋予口感上更多的质地。

  迷人的粉红色调,香气充盈。以玫瑰,覆盆子,草莓,山茶花,水果糖点缀着小白花和桃子的香气入口有轻微的单宁,漂亮的酸度,果香清澈优雅,极致纯净的口感让人体验到来自人类最后净土新西兰的纯粹和干净。

  2016年推出的全新产品。酒庄专门采用了黑皮诺 Mariafel#3号,尤其适合酿造桃红葡萄酒!

  卷云黑皮诺,精选来自马尔堡产区的Wairau河谷中 部。葡萄园坐落在古老的河床上,其土壤是由丰富 鹅卵石以及黏土组成。

  果实是在收获季节末期采收以得到更加集中的风味。果实采收后进行去梗和破碎后开放式发酵罐中先冷浸渍5天,然后才开始自然发酵。 酒精发酵结束后将会转入法国橡木桶中陈酿18个月。

  美乐酿造出来的葡萄酒一般呈现漂亮的深宝石红带紫色边缘,果香浓郁,常伴有樱桃、草莓、李子以及浆果(黑莓, 桑葚等)的香气。

  该款美乐葡萄酒的葡萄是来自于新西兰霍克斯湾 产区,新西兰最著名的红葡萄酒产区: 霍克斯湾 (Hawkers Bay)位于新西兰北岛,首都惠灵顿 以北300公里,奥克兰以南360公里,是新西兰 最温暖的地方之一。

  阳光明媚的霍克斯湾是新西 兰第二大葡萄酒产区,自1851年起就出产着优质 的葡萄酒。霍克斯湾有着与波尔多梅多克极其类似的气候条件,但栽培了许多不同的葡萄品种。霍克斯湾内的不同地区土壤类型不同,所培育出的霞多丽在新西兰堪称一流。同时也出产品质极佳的美乐和西拉。

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